Antipasti

Il pinzimonio e la burrata

Meine Toskanische Gemüsevariation mit Burrata

16,50 €

Vitello tonnato e viceversa

Vitello tonnato und umgekehrt

17,50 €

Uovo 61 con crema di zucca e tartufo bianco

Ei 61 auf Kurbiscreme und weissem Truffel

19,50 €

Capesante su un carpaccio di patate, espuma di limoncello e pepe rosa

Jakobsmuscheln auf einen Kartoffel-Carpaccio, Limoncello Espuma und rosa Pfeffer

18,50 €

Fegato grasso d’oca e il suo petto con valeriana e castagne

Foie Gras und die Brust gerauchert mit Feldsalat und Maronen

19,50 €