Antipasti
Il nostro Vitello Tonnato e Viceversa
Vitello Tonnato und umgekehrt
27,50 €
Uovo 61 ˚ – Topinambur – Nocciole – Rosmarino –
Tartufo Bianco ( 1 gr )
Ei 61 ˚ – Topinambur – Haselnuss – Rosmarin – Weißer Trüffel (1gr)
30,50 €
Porchetta di Coniglio – Castelfranco – Crocchette di Patate
Kaninchen-Porchetta – Radicchio aus Castelfranco – Kartoffelkroketten
26,50€
Merluzzo Nero – Cacciucco…….in scarpetta
schwarzer Kabeljau – Cacciucco …..in scarpetta
26,50 €
Zuppe
Zuppa di Zucca – Involtino alle Erbe
Kürbiscremesuppe – Kräuter-Röllchen
15,50 €
Primi piatti
Raviolo di Zucca – Pistacchi – Mostarda – Amaretti
Kürbis-Ravioli – Pistazien – Früchtesenf – Amaretti
27,50 €
Risotto allo Zafferano – Fegato d´Oca
Safranrisotto – Gänsestopfleber
29,50 €
Pappardelle – Ragout di Ossobuco – Ginepro – Mirtilli
Pappardelle – Kalbs-Ossobuco-Ragout – Wacholder – Heidelbeeren
28,50 €
Calamarata – Capesante – Carciofi – Pomodori Confit
Calamarata – Jakobsmuscheln – Artischocken – Kandierte Tomatem
28,50 €
Gnocchi di Patate Viola – Gorgonzola – Pere – Noci
Violetten-Kartoffel-Gnocchi – Gorgonzola – Birne – Walnüsse
27,50
Maccheroncini alla Carbonara – Schwarzer Trüffe
27,50 €
Pesci
La frittura con Gambas – Calamari –
Polenta – Lime-Mayonnaise
40,50 €
Rombo – Purea di Zucca – Trevisano – Spuma allo
Champagne
Steinbutt – Kürbispüree – Radicchio Trevisano –
Champagner-schaum
41,50 €
San Pietro – Spinaci – Lenticchie al Balsamico
St. Petersfisch – Spinat – Balsamico-Linsen
40,50 €
Carni
Coppa di Maialino Iberico 62˚ / 48 H – Verze – Mele
Cotogne – Miele – Tartufo Nero
Iberico-Schweinenacken 62˚ / 48 H – Rahmwirsing –
Quitte – Honig – Schwarzer Trüffel
39,50 €
Guance di Manzo all´Amarone – Purea di Sedano
Rapa – Castagne
geschmorte Rinderbäckchen in Amarone –
Knollenselleriepüree – Maronen
40,50 €
Menù
Lassen Sie sich von unserem Abend-Menü überraschen
5 Gänge zu 105 €
6 Gänge zu 115 €
Galleria Lunch – Montags bis Freitags von 12 bis 14 Uhr
1 Gang – Espresso 22,50 €
2 Gänge – Espresso 31,50 €
3 Gänge – Espresso 44,50 €